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Köbler, Gerhard, Lateinisches Abkunfts- und Wirkungswörterbuch für Altertum und Mittelalter (thanks to the author, http://www.koeblergerhard.de/Mittellatein-HP/VorwortMlat-HP.htm) (2010): cato

cato,³ cato (3), exato, catho, mlat., Sb.: nhd. Gartenmelde; Q.: Alph. (13. Jh.); E.: Herkunft ungeklärt?; L.: MLW 2, 382